Archives For april 2016

Ha det.. gøy?

27. april 2016 — 2 kommentarer

Hva gjør jeg når jeg skal ha det gøy, var det noen som spurte meg om her om dagen. Ikke vet jeg helt hvorfor, men jeg blir smått satt ut hver gang noen spør meg om hva jeg liker å bedrive fritida mi med egentlig. Jeg kommer liksom ikke på at jeg egentlig gjør så mye for å ha det «gøy» liksom. Blir veldig betenkt. Jeg blir i tillegg litt skamfull på en måte, fordi jeg får en følelse av at jeg skulle ha gjort litt mer interessante ting, da jeg som regel leser bok eller ser på tegneserier når jeg først har fritid. Jeg har en tendens til å tilbringe fritiden min i mitt eget selskap, langflat på sengen. Særlig i det siste. Tenker bare at å være ærlig og åpen om det løsner på skam bedre enn å prøve å fikse litt opp på sannheten for å få det til å føles mer komfortabelt å snakke om.

Så jeg sitter nå bare her, og det går bra.
Til en viss grad 😉

 – Hva gjør DU når du skal ha det gøy??? (får du også en sånn midlertidig hjernestopp når det spørsmålet blir stilt?)

For jeg har for aller første gang mekket knekkebrød helt selv. Til tross for første forsøk, så ble de vannvittig gode også!

Særlig med en rikelig mengde hjemmelaget hummus på ❤

Jeg ble så overrasket over hvor lett det var å lage knekkebrød, må jeg jo innrømme, for her har jo jeg sittet å tenkt det var en så krevende oppgave, men de var jo ferdig på null komma niks.

Jeg føler på mye mestring når jeg tar på meg matlagingsoppgaver som er litt mer avansert enn det jeg er vant til. Så jeg er rett og slett storfornøyd med dagens innsats 🙂

Akibesøk

17. april 2016 — 1 kommentar

For en uke siden fikk jeg besøk i fra nord. Aki er en barndomsveninne av meg, og når jeg er med henne blir jeg automatisk en enda mer grimasete og barnlig versjon av meg selv.

Det har vært kjempehyggelig å få besøk, særlig siden det var så lenge siden sist vi møttes. Jeg synes også det er så morsomt å være i stand til å vise (litt) rundt her i Oslo. Det er fortsatt så sprøtt at jeg bor i Oslo.

Tusen takk til Aki for en fantastisk fin helg med sightseeing, spa-kveld, dansing og masse latter ❤

Siden sist: Mars

16. april 2016 — 1 kommentar

Bare et lite tilbakeblikk på hva jeg har drevet med den siste tiden av mars måned:
– Jeg var i bursdagsselskap til Julie, min kollega (og sjef). Det var koselig! Gikk helt fint med tanke på at de andre drakk alkoholholdige drinker og var smålig beruset, jeg koste meg uansett.

– Blomster begynte å titte frem! Det er noe av det absolutt beste jeg vet.

– Jeg var på konsert på Transminnedagen, og så bl.a en kompis av meg som er vokalist i Discunt. Pimpaporn og Intetskjønn spilte også, og det var amazing. Det var så utrolig bra stemning.

Håper du også har hatt en fin mars 🙂
– send meg gjerne en liten kommentar med noe kos du har gjort i mars! 🙂

I dag har jeg også vært flink. Har reist hit og dit og møtt opp på de avtalene jeg hadde. Det er kanskje noe folk flest tar for gitt, men for meg så er det noe jeg gir meg selv en goood klapp på skuldra for.

Ikke nok med det. Føler virkelig jeg har kommet meg inn i en god greie her – god mat to dager på rad! I dag valgte jeg å følge enda en av Veganmisjonens fine oppskrifter: veganmisjonen.com/2012/10/tofu-oppskrift-wok.html

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Savoy kål snittet i tynne strimler. Vil anbefale å skjære av de tykkeste nederste hvite delene – de er veldig harde.. fant jeg ut av etterpå.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

marinert med soyasaus, rapsolje, tomatpuré, hvitløk, rød chili, og litt nykvernet pepper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

stekte savoykålen i litt balsamico, stekte risen bittelitt, og vah-lah

  • Synes du det så digg ut?
  • prøvd oppskriften selv?
  • 🙂

I dag har jeg tatt på meg litt motivasjon til å gjøre noe annet enn å bare sitte og sture på rommet mitt slik jeg dessverre har gjort helt siden påskeferien. Jeg reiste ikke noe sted i påsken, så det ble mye dødtid. Det å sitte alene med tankene over lengre tid gjør meg egentlig veldig lite godt.

Men heldigvis skal det ikke så mye til for å snu litt på saker og ting! Jeg bestemte meg for at orienteringstime med ny psykolog er litt for viktig til å skyve til side til fordel for å ligge på senga og se på Adventure Time hele dagen. Jeg unnslapp mirakuløst sengas forførende grep, og fikk snakket ut om min tendens til å bare bli liggende inne i det siste. Det hjalp mye.  Og som belønning for å være flink, fikk jeg overskuddet til å lage meg noe nogenlunde ordentlig mat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hvitløksbaguett og en kul hummusvri til dipp

Jeg moste sammen en eksperimentell Hummus med bl.a avokado og næringsgjær. Sammen med hvitløksbaguett (som alltid er en vinner) ble det skikkelig god snacks.

Oppskrift:
Jeg brukte Veganmisjonens hummus oppskrift (link her) som base 🙂

1 boks kikerter, skylt og avrent (ev. 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
1 ss tahini (fås kjøpt på helsekost eller tyrkiske butikker, ikke krise å utelate om du ikke får tak i)
1 god ts spisskummen
1 hvitløksfedd, hakket
litt vann
ca 1/2 ts salt
en liten skvis sitronsaft (ca 1-2 ss) smak deg fram

pluss:
– 1/2 avokado jeg hadde liggende
– to never næringsgjær (hva er næringsgjær? Link til innlegg)

Mmmmmmmm!